Fina Christina

Vardag. Hem. Handarbete. Hund.

Kategori: I köket (sida 2 av 14)

Recept: Lakrits-vitchokladkladdkaka

Vet ni, idag är det en alldeles speciell dag. Det är lakritsdagen! Som den godisälskare jag är ligger lakrits mig varmt om hjärtat. Får jag riktigt välja så ska det helst vara salmiak förstås. Lakritsdagen vill jag så klart uppmärksamma här på bloggen och det med ett recept på en supergod lakrits-vitchokladkladdkaka.

IMG_4914

Du behöver: 100 g smör, 2 ägg, 2 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 1 ½ dl vetemjöl, 100 g vitchoklad, ca. 10 lakritsbitar av valfri sort.

Så här gör du: Rör ihop ägg och socker, blanda i vaniljsocker och mjöl. Smält chokladen och rör ner den tillsammans med smöret i smeten. Klipp godisarna i små bitar och rör ner dem i smeten också. Häll i en form med löstagbar kant och grädda i ca. 150 grader i ca. 35 minuter.

Kakan kommer enklast bort ur formen om den får stå i kylskåpet en stund.

Psst.. Vill du fira riktigt ordentligt kanske du kan testa Foodlys lakritssnurror också. Vill du ha fler recept på bloggen? Påverka genom att fylla i min enkät.

Recept: ostpanerad omelett

En av de senaste maträtter som vi börjat gilla här hos oss är ostpanerad omelett. En snabblagad och mättande maträtt som du gärna kan servera med lite sallad till. Det bästa med en omelett är att du kan variera innehållet i den beroende på vad du gillar och vad som finns i ditt kylskåp.

img_4759

Du behöver: 3 ägg, ½ dl mjölk, riven ost eller ostskivor, salt och peppar.

Så här gör du: Vispa ihop ägg, mjölk samt salt och peppar. Värm stekpannan med en klick smör i och sprid ut osten i den varma pannan. Låt osten smälta innan du häller på äggsmeten.

När omeletten har börjat stelna lite så kan du strö över din valda fyllning och så småningom vika ihop den och låta den steka en stund till.

Recept: Kanel- och kardemummabullar

I helgen gjorde jag något som jag bara gjort en eller två gånger tidigare. Jag bakade bullar och de blev så fantastiskt goda. Stora blev de också, så till nästa gång kommer jag nog att skära degen i lite mindre delar. Receptet är Leilas men jag vill också dela med mig av det här.

img_4672

Kanel- och kardemummabullar

Du behöver: 1 msk kardemummakärnor (eller 2 tsk mald kardemumma), 3 dl mjölk, 50 g färsk jäst, 1 ½ dl socker, ½ tsk salt, 150 g mjukt smör, 1 ägg, 11-12 dl vetemjöl.

Till fyllningen: 200 g mjukt smör, 1 dl socker, 1 msk kanel

Så här gör du: Stöt kardemummakärnorna, värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Lös jästen i mjölken tillsammans med kardemumma, socker, salt, smör och ägg. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen ca. 45-60 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en kvadrat. Bred fyllning på kvadraten och vik ihop långsidorna mot varandra. Skär i långa remsor och skär ett snitt på mitten av varje remsa. Snurra delarna åt varsit håll och och knyt till en knut*. Placera degknytena på en plåt och låt jäs under bakduk i ca. 40 minuter. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda i 200 grader ca. 10 minuter.

När du tar ut bullarna ur ugnen kan du pensla på lite sirapsvatten (sirap och varmvatten) och strö över socker-kardemummablandning.

* Jag snurrade mina bullar lite som jag tyckte och försökte få de två ändarna att hållas i mitten under eller ovanpå bullen.

Recept: Blåbärsrutor

Nu till helgen fick jag lust att baka. Jag ska försöka ta bakandet som vana några gånger i månaden. Just nu är jag sugen på att baka både bröd och kanelbullar. Allt som oftast sparar jag något recept på facebook eftersom det dyker upp en hel del godsaker i min feed. Den här gången blev det Blåbärsrutor och de var faktiskt riktigt goda. Smakar som blåbärspaj men är lite fastare. Originalreceptet hittar ni på hembakats hemsida.

img_4619

Blåbärsrutor

Du behöver: 9 dl vetemjöl, 300 g rumsvarmt smör, 3 ägg, 2  dl socker, 2 msk vaniljsocker, 2 msk bakpulver samt 300 g blåbär. Till toppingen behöver du: 150 smält smör, 4 ½ dl havregryn och 3 dl socker.

Så här gör du: Blanda alla torra ingredienser, tillsätt smör och rör om. Blanda ner äggen i degen. Tryck ut degen på en plåt och strö över blåbären. Blanda till ingredienserna för toppingen och strö över kakan. Grädda i ugn, 200 grader ca. 30 minuter.

Låt svalna och skär i rutor. Pudra över florsocker innan servering. För saftigare resultat så kan du låta kakan stå till följande dag.

Naturligt godis

Just nu har jag en dragning till frukt av  olika slag. Apelsinerna är riktigt goda och fast granatäpplena ser lite trötta ut i fruktdisken så har jag också köpt hem flera av dem. Det är något med de små vinröda kärnorna, deras syrlighet och det knapriga. Jag kan sitta och äta dem med sked eller så toppar jag min havregrynsgröt med dem.

img_4594

Visste du det här om granatäpplen?

  • Ett enda äpple innehåller mera antioxidanter än vilken annan frukt och grönsak som helst. Det innehåller också vitamin c, järn och kalium.
  • Granatäpplet renar kroppen från toxiner och motverkar hudens åldrande.
  • Fruktkärnorna kan du använda i matlagning som komplement till sallad, såser, bakverk och desserter men också till kött och fisk.

Svårskalad? Ja, lite.. Jag brukar skära en frukt mitt itu och sedan sätta en halva i en bunke med vatten. Därifrån bryter jag sönder skalet och petar bort de små kärnorna.

Källa: Mitt kök.

Äldre inlägg Nyare inlägg

© 2017 Fina Christina

Tema av Anders NorenUpp ↑