Äppel, päppel..

Regnet hotade med sin närvaro i form av mörka moln när jag plockade äpplen till moskok här i veckan. Det blev en hel stor så full med äpplen, så nu lär jag ha äppelmos för hela vintern. Gott som omväxling till blåbären som jag annars har på morgongröten.

IMG_5546

Det är enkelt men tidskrävande att göra äppelmos, i år kryddade jag dessutom min mos med både vaniljsocker och kanelstång. Om du också vill göra äppelmos så kan du t.ex. göra så här.

Du behöver: Äpplen, socker (sylt eller vanligt) och vatten.

IMG_5547

Gör så här: Jag skär äpplena i bitar, med skal och fröhus. Det enda jag skär bort är kvisten och det lilla ”skräpet” i äpplets botten samt om det är skadat eller har fläckar. Sen kokar jag äppelbitarna mjuka i vatten.

Som ni ser på första bilden så har jag en äppelmoskvarn, om du inte har en vacker raritet som på bilden så finns det att köpa modernare versioner i affären. Jag öser upp de mjuka äppelbitarna och sen kör jag dem runt i äppelmoskvarnen.

När jag mosat tillräcklig mängd äpplen rör jag ner socker, mängd enligt smak, och kokar upp äppelmoset litegrann. Sen öser jag upp det på burkar och så in i frysen.

 

Våffelkalas

I helgen fanns det plättar med grädde och färska bär i mitt instaflöde. Det är så länge sen jag ätit något av den stekta varianten alltså plättar eller våfflor. Så jag beslöt att ställa till med våffelkalas. Två av mina vänner har semester nu också, så denna veckas gråmulna tisdag när regnet stod som spön i backen blev det våffelkalas hemma hos mig.

Ett trevligt sätt att förgylla en semesterdag.

Baka, baka liten kaka

Hallå, jag är hemma från resan och kylskåpet gapar tomt. Jag ska sticka iväg och handla mat för kommande vecka och lite bakingredienser blir det nog också. Redan förra helgen var jag sugen på att baka något. Visste ni förresten att det är hembakat dagen idag? Hembakade kakor, bullar och bröd har en alldeles egen dag. Ofta är det ju mycket godare och framför allt billigare att själv ställa sig i köket och baka. När jag står där bland bunkar, pytsor och ingredienser njuter jag så mycket.

IMG_4999

Om du som jag är sugen på att baka något gott till helgkaffet så har jag sammanställt en kort lista med de allra mest omtyckta recepten här på bloggen. Just idag tror jag att det blir både kanel- och kardemummabullar samt kanelbullemuffins här i huset. Vad ska du baka?

Kan verkligen rekommendera dem alla och vill du ha mera receptinspiration så hittar du det i kategorin I köket. Lycka till och ha en bra helg!

Recept: Kindercheesecake

Ägg hör väl påsken till och får jag välja så ska det helst vara kinderägg. En av mina starkaste minnen från påsken som barn var när vi på påskaftonsmorgon vaknade och hade en hel liten ask fylld av godis på köksbordet. Där var kinderägg, lakrits och något annat sött och gott. Jag kan riktigt se de där påskaskarna framför mig just nu.

I år består påskens söta av en kindercheesecake istället. Jag såg receptet på facebook för ett tag sen och har sen dess väntat på påskhelgen för att få provbaka denna cheesecake. Receptet är enkelt och du behöver inte ens ugn, endast frysen.

dav

Du behöver: 150 g kex och 75 g smält smör till botten. 5 msk socker, 200 g färskost och 3 dl grädde, 150 g kinderchoklad och 150 g vanlig choklad.

Gör så här: Krossa kexen och smält smöret, blanda dessa två och tryck ut i botten på en form med löstagbar kant. Vispa grädde, socker och ost till en smidig smet. Smält chokladen och blanda den med ostsmeten. Häll chokladostsmeten över kakbottnen och in i frysen i två timmar.

Dekorera på valfritt sätt och njut av kakan tillsammans med nära och kära. Glad Påsk!

Recept: Lakrits-vitchokladkladdkaka

Vet ni, idag är det en alldeles speciell dag. Det är lakritsdagen! Som den godisälskare jag är ligger lakrits mig varmt om hjärtat. Får jag riktigt välja så ska det helst vara salmiak förstås. Lakritsdagen vill jag så klart uppmärksamma här på bloggen och det med ett recept på en supergod lakrits-vitchokladkladdkaka.

IMG_4914

Du behöver: 100 g smör, 2 ägg, 2 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 1 ½ dl vetemjöl, 100 g vitchoklad, ca. 10 lakritsbitar av valfri sort.

Så här gör du: Rör ihop ägg och socker, blanda i vaniljsocker och mjöl. Smält chokladen och rör ner den tillsammans med smöret i smeten. Klipp godisarna i små bitar och rör ner dem i smeten också. Häll i en form med löstagbar kant och grädda i ca. 150 grader i ca. 35 minuter.

Kakan kommer enklast bort ur formen om den får stå i kylskåpet en stund.

Psst.. Vill du fira riktigt ordentligt kanske du kan testa Foodlys lakritssnurror också. Vill du ha fler recept på bloggen? Påverka genom att fylla i min enkät.

Recept: ostpanerad omelett

En av de senaste maträtter som vi börjat gilla här hos oss är ostpanerad omelett. En snabblagad och mättande maträtt som du gärna kan servera med lite sallad till. Det bästa med en omelett är att du kan variera innehållet i den beroende på vad du gillar och vad som finns i ditt kylskåp.

img_4759

Du behöver: 3 ägg, ½ dl mjölk, riven ost eller ostskivor, salt och peppar.

Så här gör du: Vispa ihop ägg, mjölk samt salt och peppar. Värm stekpannan med en klick smör i och sprid ut osten i den varma pannan. Låt osten smälta innan du häller på äggsmeten.

När omeletten har börjat stelna lite så kan du strö över din valda fyllning och så småningom vika ihop den och låta den steka en stund till.