Loading Likes...

Det är inte bara nektariner jag äter som tokig just nu, utan även en hemmagjord pesto på grönkål. Var och hälsade på sambons mormor i förra veckan och hon hade gjort pesto på grönkål. Hos oss är pesto ett stående inslag i matlagningen och nästan varje ledig vecka som sambon har äter vi  något pestoinspirerat.

Grönkål har ju också blivit väldigt populärt den senaste tiden och vill du ha omväxling till grönkålschipsen så kan jag rekommendera pesto på grönkål. Det är enkelt att tillreda och så himla gott att äta.

IMG_8914

Favoriten, reissumies med ost och pesto.

Så här gör du pesto på grönkål

Receptet fanns i senaste matbilagan som kommer med Samarbete (KPO-kundtidningen).

Du behöver följande ingredienser:

100 g grönkål

2 dl mandel

1 kruka basilika

1 vitlöksklyfta

1 dl olivolja

1 pressad citron (saften)

50 g riven parmesanost

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

Gör så här:

Förväll (koka upp i vatten) grönkålen i ett par minuter . Rosta mandeln i torr panna. Lägg grönkålen, mandeln och de övriga ingredienserna i en blender/matberedare och kör till en slät blandning. Smaka av och tillsätt mera kryddor vid behov.

 Pesto kan du äta som det är på en smörgås, eller dippa något i den. Du kan också tillsätta den i pastarätter, i kycklingsåsen eller använda den som komplement i olika wraps och tortillas.

Share: