Loading Likes...

Några av mina vänner har redan frestats med bilder på den mycket goda smoothiekakan och mina arbetskamrater har fått smaka på den. Receptet hittade jag i en pirkka-tidning och blev riktigt sugen på att testa. Smoothiekakan är ett tacksamt alternativ när du vill ha något gott, men ändå något som inte är för sött.

IMG_1362//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

Botten: 

175 g digestivekex

1 påse mangopuré (barnmat) (jag kokade upp fryst mango och mosade det)

Fyllning: 

2 bananer

300 g frysta blåbär

1 burk (400 g) naturell yoghurt

6 gelatinblad

1 ½ msk vatten

Krossa kexen och blanda krosset tillsammans med mangopurén till en smet. Tryck ut smeten i en form med löstagbar kant (fungerar också i en pajform). Ställ formen i kylskåpet medan du rör ihop fyllningen. Skala bananerna och blanda dem tillsammans med blåbär och yoghurt och kör i en mixer/matberedare. Lös upp gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp 1 ½ msk vatten och lös upp de mjuka gelatinbladen till en smet. Häll gelatinsmeten i yoghurtbladningen och mixa väl. Häll fyllningen i formen och låt stå kallt i minst fem timmar men gärna över natten.

Om du inte vill använda gelatin kan du säkert också frysa kakan och servera den direkt ur frysen.

Bjud hem några vänner eller baka åt dina arbetskamrater och så firar ni tillsammans med en god och enkel kaka.

Share: